Wenn das Kind kein Fleisch isst...

Es gibt viele Kinder, die kein Fleisch mögen. Sei es nun, weil es ihnen einfach nicht schmeckt, oder weil sie wissen, dass das Stück Fleisch vorher ein Tier war und sie es einfach nicht übers Herz bringen. Es gibt aber auch Familien, in denen die Eltern Vegetarier sind und ihre Einstellung gegenüber dem Essen auch an Ihre Kinder weitergeben wollen.

Eine vegetarische Ernährung ist wohl in jedem Alter vertretbar und auch empfehlenswert. Eine fleischlose Ernährung bringt jede Menge Vorteile für die Gesundheit mit sich. Aus diversen Studien hat sich ergeben, dass durch die vegetarische Ernährung das Risiko auf Osteoporose, Diabetes, Krebs, Rheuma, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Gicht gesenkt wird. Außerdem steigert sich dadurch die Lebenserwartung enorm und vor allem bei Kindern ist die Anzahl der ernährungsbedingten Krankheiten drastisch gestiegen. Es gibt immer mehr übergewichtige Kinder und Diabetes wird immer früher festgestellt. Bei 70% sind einer amerikanischen Studie zufolge schon Veränderungen in den Gefäßen sichtbar. Durch eine vegetarische Ernährung lässt sich diesen Symptomen und Krankheiten vorbeugen.

Man sollte aber nicht einfach das Fleisch weglassen. Außer pflanzliche Lebensmittel, sollten auch Milch und Eier nicht fehlen. Der Ernährungsplan des Kindes sollte so aufgestellt werden, dass es trotzdem mit all den wichtigen Nährstoffen versorgt wird, die es braucht. Man sollte dem Kind genügend Abwechselung bieten und mal Kartoffeln, mal Reis, mal Nudeln und mal Hülsenfrüchte in den Ernährungsplan mit einbauen.

Häufig wird bei Vegetariern diskutiert, dass diese angeblich nicht genügend mit Eisen versorgt werden. Doch Tatsache ist, dass Vollwertgetreide, Erbsen, Broccoli, Feldsalat, Haferflocken und Co. teilweise mehr zu Eisenversorgung beitragen, als Milch oder Fleisch. Der Körper kann nur das Eisen weniger gut aufnehmen. Nimmt man jedoch genügend Vitamin C zu sich, wird diese Aufnahme dem Körper erleichtert. So kann man zum Beispiel zum Essen ein Glas Orangensaft trinken oder etwas Saft von einer Zitrone mit in die Salatsoße geben.

Wenn Kinder also kein Fleisch essen, dann ist dies keinesfalls ein Problem. Man kann Kind ohne Probleme vegetarisch ernähren und Ihnen so ersparen, etwas zu essen, das sie nicht mögen.